حمض البروبيونيك

حمض البروبيونيك هو سائل عديم اللون ذو رائحة مثيرة. حمض البروبيونيك هو حمض دهني مشبع قصير السلسلة، وهو حمضي ضعيف في المحلول المائي، ولكنه شديد التآكل، والبخار مهيج للجلد والجهاز التنفسي. وهي مادة خام اصطناعية عضوية، تستخدم بشكل رئيسي في تصنيع منتجات البروبيونات والإستر.

CAS رقم 79-09-4
الصيغة الكيميائية: C3H6O2
نقطة الانصهار: -21.5 درجة مئوية
نقطة الغليان: 141.1 درجة مئوية
الكثافة: 0.99 جرام/سم3
نقطة الوميض: 54 درجة مئوية (CC)
ضغط البخار المشبع: 1.33 كيلو باسكال (39.7 درجة مئوية)
درجة الحرارة الحرجة: 339 درجة مئوية
الضغط الحرج: 4.53 ميجا باسكال
درجة حرارة الاشتعال: 485 درجة مئوية
معامل الانكسار: 1.3843 (25 درجة مئوية)

يستخدم حمض البروبيونيك ككاشف عضوي وعامل أسترة وملدنات. نظرًا لأن حمض البروبيونيك يمكنه إذابة معظم المواد العضوية، فإن حمض البروبيونيك يعد أيضًا مذيبًا عضويًا شائعًا.

المضافات الغذائية
المواد الحافظة للحبوب
عامل حفظ الأعلاف
بهارات
الوسطيات الصيدلانية
مثبط العفن